Špalda – zdravější alternativa pšenice

špaldaŠpalda (Triticum spelta, zastarale samopše) je prastará odrůda pšenice. Její štíhlé klasy mají zrna těsně obalena pluchou (slupkou), ze které se musí po sklizni vyloupat. Pochází z oblasti Blízkého východu, v Evropě se pěstovala již před 8000 lety. Pěstovali ji Egypťané, Keltové i Germáni i všechny kolonie římského císařství. V minulých stoletích byla oblíbená v jižním Německu (Dinkel), Španělsku, Srbsku, Chorvatsku a Itálii (farro). Celý příspěvek