Objevte své jedinečné nadání

SN0384~1Toužíte po seberealizaci a máte pocit, že vám k životnímu naplnění stále něco chybí? Jako by vám život unikal mezi prsty? Třeba jste již blízko, ale stále to není ono? Postrádáte ve své práci vášeň, nadšení nebo lehkost plynutí? Nebo jste uvězněni v práci, která vás nenaplňuje? Možná jste i hodně dobří v tom, co děláte a docela vás to i baví, ale někde v koutku vaší mysli tušíte, že máte na mnohem víc a že na vás možná čeká ještě něco lepšího. Pak jsou následující řádky určeny právě vám.
Celý příspěvek

Kouzlo Mořinky a energie míst

OLYMPUS DIGITAL CAMERAVždy, když projíždíme kolem lomu Velké Ameriky směrem k železničnímu přejezdu, tak pozorujeme na obzoru krajinu s meandrující silničkou, kterou lemuje ovocné stromořadí a jež zdánlivě končí na horizontu, jako by pokračovala dále do nebe. Víme však, že vede k nám domů, do Mořinky. Každému, kdo jde nebo jede směrem z Mořiny na Mořinku, se otevřou krásné výhledy na krajinu Mořinky, údolí Berounky a hřeben Brd. Celý příspěvek

Jablečný mošt a pravidla moštárny

1-1-DSCN5720-001Na konci léta se všichni moc těšíme na první ochutnávku jablečného moštu. Moštování je už pro nás, a hlavně pro naše děti, rituál, který si nemůžeme nechat ujít. Moštovat jezdíme do moštárny zahrádkářů v Mořině k panu Čiperovi. Přestože to je již starší pán, tak je stále velmi čilý a čiperný a také má smysl pro humor. Pan Čipera moštuje o víkendech, po domluvě i ve všední dny, samozřejmě v období sklizně jablek – od září do konce listopadu. Celý příspěvek

Topinambur – I. část

topinambur_1Topinambur – královna mezi trvalkami
Topinambur hlíznatý zaujímá v mém pomyslném žebříčku nejoblíbenějších strategických trvalek číslo jedna, zatím jsem nenašel rovnocennou plodinu. Její pěstování má celou řadu výhod, navíc je toho schopná pěstiteli poskytnout tolik, jako málokterá jiná rostlina. Celý příspěvek

Keramika písmem zdobená

9_tvorbaaUž je to nějaká chvíle, kdy jsem si zajela za Magdou na Klínec do její keramické dílny, abych si užila trochu toho hliněného tvoření. Rozhodla jsem vyrábět vázu a dlaždice do naší budoucí kuchyně. Po několika návštěvách u Magdy, se však naplno rozjel projekt našeho kváskového pečení a já jsem místo hlíny a štětců, brala do rukou stále více těsto a tvořila náš kváskový chléb. Už to skoro vypadalo, že ty má díla ani nedokončím, ale přeci jen se jim ke mně asi chtělo…

Celý příspěvek

Zahrada a statek jako organismus

Koláže2V ideálním případě by měl statek fungovat jako samostatný a soběstačný organismus s uzavřeným koloběhem energií a zdrojů. Jako organismus, který je schopen si téměř vše (za pomoci slunce, vody, vzduchu a půdy), co ke své existenci a produkci potřebuje, sám vytvořit. Týká se to především zajištění potravinových a jiných zdrojů, dlouhodobé úrodnosti půdy, ale také posilování vzájemně prospěšných vazeb. Celý příspěvek

Špalda – zdravější alternativa pšenice

špaldaŠpalda (Triticum spelta, zastarale samopše) je prastará odrůda pšenice. Její štíhlé klasy mají zrna těsně obalena pluchou (slupkou), ze které se musí po sklizni vyloupat. Pochází z oblasti Blízkého východu, v Evropě se pěstovala již před 8000 lety. Pěstovali ji Egypťané, Keltové i Germáni i všechny kolonie římského císařství. V minulých stoletích byla oblíbená v jižním Německu (Dinkel), Španělsku, Srbsku, Chorvatsku a Itálii (farro). Celý příspěvek

Rizoto na kari s tempehem

ryzebulgurtempehmungo2Rizoto na kari s tempehem, naklíčenými mungo fazolkami a řeckým salátem patří mezi nejoblíbenější jídla našich dětí. Tentokrát jsem však vařila rýži spolu s bulgurem v poměru asi 1:1 a výsledek byl chuťově velice vyvážený. Oblíbenou přílohou je pak naklíčené mungo, které dodá jídlu živost nejen od pohledu, ale také z hlediska navýšených živin, které se právě díky klíčení násobí.

Celý příspěvek

Tajuplná Mořinka

tajmor2
Když zavítáte do Mořinky, malé vesničky poblíž Karlštejna na okraji Českého krasu, jakoby na vás dýchla atmosféra dávných věků.
Ve srovnání s hustě obydleným údolím Dolní Berounky připomíná Mořinka tak trochu tajemný okraj náhorní plošiny stolové hory. Leží v jakémsi terénním zhoupnutí směrem k jihu se svažujícímu okraji tabule Českého krasu. Celý příspěvek

Lichořeřišnice

lichorerisniceLichořeřišnice větší (Tropaeolum majus) je rostlina původem z Jižní Ameriky, znali a používali jí Indiáni. Je to přírodní antibiotikum s působením i na zlatého stafylokoka. Pěstuje se jako popínavá nebo poléhavá rostlina, má velké kulaté listy a oranžovo-červené květy. Celá rostlina je jedlá. Dá se pěstovat i doma za oknem. Její chuť je výrazně příjemná, velmi rychle si jí oblíbíte, chuť se dá se připodobnit asi nejvíce k ředkvičce až jemnému křenu.
Celý příspěvek

Ovesná kaše bez mléka sypaná mandlemi a borůvkami

ovesnakase
Ovesná kaše vhodná pro chladné počasí. V této kombinaci určitě zahřeje. Je sypaná skořicí a sekanými mandlemi. U nás doma nepoužíváme vůbec živočišné mléko, pokud nějaké použiji, tak jsou to mléka rostlinná. Rozdíl mezi ovesnou kaší s mlékem a bez mléka je chuťově naprosto neznatelný. Výhodou kaše bez mléka je každopádně lepší stravitelnost.

Celý příspěvek

Dýňová slavnost

Tak jako každý rok bude na Mořince probíhat Dýňová slavnost. Tentokrát je termín stanoven na 8.11. 2014 od 14hod. v Roklince za Mořinkou. Můžete si přijít vydlabat a nazdobit dýni a ze zbytků vašich dýní vám uvaříme dýňovou polévku tak, jak jí já vařím u nás doma. Samozřejmě bude jako příloha náš kváskový chléb.

Celý příspěvek

Jak na dýňovou polévku

Snímek 700Dýňová sezóna je v plném proudu a tak stojí za zmínku recept na dýňovou polévku, tak jak se dělá u nás doma. Osobně mám nejraději dýni Hokkaido, pro její konzistenci i chuť. Výzvou je pak udělat chuťově stejnou polévku z obyčejné dýně, ale věřte, že to taky jde, jen je to více hraní s dochucováním.

Celý příspěvek

Mořinka – původ a výklady názvu

OLYMPUS DIGITAL CAMERAKdyž se řekne Mořinka, tak se člověku může v první chvíli vybavit, že to má co do činění s nějakým menším mořením, nebo spíše „mořeníčkem“ či nějakým malým trápením, které je však dostatečně odlehčeno na to, aby mohlo být bráno vážně. Přípona -ka, totiž dodává Mořince lehkost a hravost a místo trápení vyvolává příjemný pocit uvolnění. Prostě Mořinka je něco malého a pěkného, co můžeme mít rádi a co nám mimoděk může vykouzlit úsměv na tváři. Celý příspěvek